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明膠蛋白胨的應(yīng)用范圍較為廣泛

發(fā)布時(shí)間： 2024-10-25　　點(diǎn)擊次數(shù)： 281次

　　明膠蛋白胨是胰酶消化動(dòng)物明膠所得的蛋白胨，胱氨酸和色氨酸含量低，甘氨酸和脯氨酸含量高，且不含有可發(fā)酵的碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)較低。比較適合于糖醇發(fā)酵中提供氮源和制備低營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)基。本品為淡黃色至類(lèi)白色粉末。
　　蛋白胨是動(dòng)物蛋白為基質(zhì)，經(jīng)過(guò)消化、過(guò)濾、濃縮、噴霧干燥而得到的一種淺黃色至類(lèi)白色的干燥粉末。易溶于水，水溶液呈淡黃色。營(yíng)養(yǎng)豐富可做多種培養(yǎng)基的原材料。在當(dāng)中它起的主要作用是提供氮源。細(xì)菌學(xué)蛋白胨含有豐富的蛋白多肽、低肽、氨基酸成分和礦物質(zhì)。由于用蛋白為原料以及特定的媒介條件，使其含有豐富的色氨酸、脯氨酸、纈氨酸、亮氨酸、賴(lài)氨酸。這些氨基酸是細(xì)菌生長(zhǎng)所需的重要成分和生長(zhǎng)因子。
　　明膠蛋白胨的應(yīng)用范圍較為廣泛，以下是一些主要應(yīng)用領(lǐng)域：
　　1、生物制藥：
　　在疫苗生產(chǎn)過(guò)程中，明膠蛋白胨是不可缺原料之一。例如，賽諾菲巴斯德在其流感疫苗制造中就大量使用了明膠蛋白胨，它為疫苗的生產(chǎn)提供了必要的營(yíng)養(yǎng)成分，保障了疫苗的安全性和有效性。
　　2、食品工業(yè)：
　　用于檢測(cè)食品加工過(guò)程中的原料或成品是否受到細(xì)菌污染，從而確保最終產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。雀巢等大型食品企業(yè)在其質(zhì)量控制環(huán)節(jié)均會(huì)采用含有明膠蛋白胨的培養(yǎng)基進(jìn)行微生物檢測(cè)。
　　3、科研教育：
　　各大高校及研究機(jī)構(gòu)在開(kāi)展微生物學(xué)相關(guān)實(shí)驗(yàn)時(shí)，需要用到明膠蛋白胨來(lái)配制培養(yǎng)基，以支持微生物的生長(zhǎng)和研究。哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院便長(zhǎng)期采購(gòu)高品質(zhì)的明膠蛋白胨用于教學(xué)與科研活動(dòng)。
　　4、細(xì)胞培養(yǎng)：
　　在細(xì)胞培養(yǎng)過(guò)程中，明膠蛋白胨可作為培養(yǎng)基的成分之一，提供細(xì)胞生長(zhǎng)所需的氮源、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)細(xì)胞的生長(zhǎng)和繁殖。
　　5、微生物培養(yǎng)基原材料：
　　作為微生物培養(yǎng)基的重要成分，為微生物的生長(zhǎng)提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。其特點(diǎn)是幾乎不含碳水化合物，色氨酸與胱氨酸含量低，甘氨酸和脯氨酸含量高，比較適合用于為糖醇發(fā)酵中提供氮源和制備低營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)基。
　　6、工業(yè)生產(chǎn)：
　　在一些特定的工業(yè)生產(chǎn)中，如發(fā)酵工業(yè)等，明膠蛋白胨也可作為營(yíng)養(yǎng)添加劑使用，以滿(mǎn)足生產(chǎn)過(guò)程中微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。

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